雨蔬农业

广州雨蔬农业科技有限公司由华南农业大学研究生、本科生联合创办，致力于服务中国现代化农业、培训新农民，企业宗旨：用技术武装现代农民。

导语

中国有机食品需求将达到10~20亿美元，将达到食品消费总额的3%~5%，占世界有机食品消费量的3%。中国有机农产品出口在年可以达到7.25亿～8.25亿美元的规模，年将达到10亿～37亿美元的规模。

1.1有机食品概念

有机食品是根据有机农业和有机食品生产、加工标准或生产、加工技术规范而生产、加工，并经有机食品认证组织认证的一切农副产品，是指在生产加工中不使用化学农药、化肥、化学防腐剂和添加剂，也不用基因工程生物及其产物，产品符合国际或国家有机食品要求和标准；并通过国家有机食品认证机构认证的一切农副产品及其加工品，包括粮食、食用油、菌类、蔬菜、水果、瓜果，干果，奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。因此它是真正的源于自然、富营养、高品质的安全环保生态食品。

1.2有机食品发展概述

进入21世纪以后，全球有机食品与饮料消费一直在快速增长，年市场价值达亿美元，预计到年可达到多亿美元。

年中国有机农产品市场开始启动，年起，中国有机食品市场增长速度加快，有数据统计显示，年我国有机食品销售额为20.6亿元人民币，到年增长到近40亿，年均增长近18%。据了解，目前，国内市场上销售的有机农产品主要是新鲜蔬菜、茶叶、大米、水果和蜂蜜等。

随着人们生活水平的提高，对食品安全以及健康的 　　

近年来，人们对食品安全的重视程度越来越高，我国各级农业部门始终把加强农产品质量安全工作作为一项重要任务，绿色有机农产品保持了较好的发展势头。年，我国有机食品产量达到万吨。未来几年，随着有机食品种植面积的不断扩大，产品种类的不断扩展，产品加工形式的多样化发展，我国有机食品产量还将快速增长。

　　目前，我国市场上初级有机产品占80%，加工产品占20%，但仅是最简单的加工。有机食品行业发展前景预测认为，有机产品结构应80%是加工产品，20%是初级鲜活产品，如蔬菜水果。我国有机农业处于初级阶段，产品单调，初级产品多，而在国外，80%都是加工产品。因此，有机食品深加工将是未来行业发展方向。

4.2大力发展综合型有机农业企业

　　全球有机食品产量占食品总量的3%—5%，而在有机耕地面积占总耕地面积方面，欧美国家已经达到20%—30%，美国拥有万公顷。我国有机耕地面积只有万公顷左右，有机食品的比重就更小了，只有百分之零点几。

我国有机农业种植与国际差距是15—20倍，市场占有率差距是30—50倍。在我国，虽然生产有机产品的公司多，但总体上规模都不大。此外，我国有机食品结构不太合理，大部分是原粮、原果等初级产品。

　　现在很多有机农业企业都采用“公司+基地+农户”的产业化模式，把农户组织起来，并通过农业合作社对农户进行管理，使得农户能为公司提供优质农产品，公司能安心地开拓市场，提高产品收益。在农业产业链条上，大家都是利益共同体。这种由企业带动农户生产的模式很好，但目前农业合作社连最基本的服务职能都不具备。

我国现在有30多万家农业合作社，但大部分是很初级的，未能发挥其应有的功能。因此，政府应该加强对合作社的支持，加大人才、科技等的投入力度，提高发展水平，不能再走自由发展、自由完善的道路。

政府应该出台政策，鼓励引导企业和社会资金参与绿色农业生产，加大对龙头企业的支持力度，大力发展综合型农业企业，建设农工、农游、农商、农科结合的园区项目，保证农产品安全和供应，实现农业效益最大化。这也是农民工“就近转移”的很好模式。

来源：找粮油、MBA智库

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