营养豆腐烹饪食谱

豆腐是人们公认的健康食品，含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。常常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变，但豆腐虽好，吃多了会腻，小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。

　　珍菌养生豆腐

　　原料：珍菌（超市有售，也可用金针菇替换）、鲜笋、豆腐、柠檬。

　　做法：

　　1.将鲜笋放入锅中煮熟，平铺在盘子上。

　　3.将珍菌放入锅中炒熟，放在豆腐上便可。

　　4.柠檬作为点缀，也可以作为调味品，放在盘子边沿。

　　厨师点评：鲜笋的营养价值很高，煮的时间太长会破坏其成份，8分钟为最好。

　　鲫鱼豆腐汤

　　原料：鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞。

　　做法：

　　1.将胡萝卜、西红柿、豆腐洗净切成片状。

　　2.将鲫鱼处理干净，在其正反两面分别用刀划几个口，使其入味。

　　3.将鲫鱼、胡萝卜、西红柿、豆腐、枸杞一起放到锅里，清水煲45分钟，依个人口味放入味精、盐便可。

　　厨师点评：这道菜有滋补作用，合适体质衰弱的人食用。