【绿色生活】米饭里面加点它，胜过吃仙丹！

米饭是我们平常饮食中必不可少的东西，但是你一定不知道，米饭除可以填饱肚子，如果在米饭中加点“料”，能让身体更健康哦！

加一把糙米和黑米

净化血液降血脂

糙米无论是对高血脂还是糖尿病来讲，都是绝佳的主食选择。在下降胆固醇、调理血糖的同时，对心脏和其他各个器官的保护作用不可忽视。另外，其有助于新陈代谢，对净化血液、预防癌症、健脑都大有益处。

大米由于过度的精加工，其最有营养的部份被打磨机脱去。而黑米恰好能够弥补这个空缺，其B族维生素含量是普通大米的4倍左右。维生素B族又是目前我们精细饮食习惯中极其缺少的。

粗粮保存了大量膳食纤维，可增进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动。做粥前，可把粗粮放水中浸泡半小时以上。

加一把小米

排毒又养胃

小米富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素b2、烟酸和钙、磷、铁等营养成分。由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专家称为“保健米”。

小米具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效，是医治脾胃衰弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。由于小米性稍偏凉，气滞者和体质偏虚寒、小便清长者不宜过量食用。

加各种豆

安稳血压养五脏

无论是黑豆、红豆、绿豆、豌豆、云豆还是大豆，从现代医学的角度看，其中含有丰富的不饱和脂肪酸、钾钙镁等矿物质，对平衡血脂、稳定血压保护心脏、预防冠心病来讲，尤其合适，在米饭中根据个人口味加点豆，还有助于控制血糖。

加一把“麦”

健脾和胃保心脏

这里说的麦，是大麦和燕麦。大麦能和胃、宽肠、利水，有消化不良、小便黄、脾虚等情况，可以适当多吃。

燕麦是各国都推荐的保护心脏和血管、对付糖尿病、抗癌延寿的食品。它是美国《时期》杂志评选的“全球10大健康食品”中唯一上榜的谷类。

加点醋

香甜软糯促消化

在米饭中加些醋，可使蒸出来的米饭香气4溢、粒粒晶莹，松软可口。而且对消化不好的人来讲，吃这样的米饭，会很好消化，可以减轻肠道的负担。

米饭怎样煮更营养健康？

1淘米次数不要太多如果淘米次数太多，还连搓带洗，很容易造成大米中水溶性营养素的流失。淘米次数次，洗去表面的灰尘便可。

2加水要公道新米与水的体积比为1:1，若为陈米，水份含量较少，则水量要增加，米水比例大概1:1.5。米放入锅中，浸泡0.5~2个小时，让米吸足水份。如果是大米里面加紫米、高粱或小米等粗粮，那末需要适当多加水，由于粗粮比较“吃水”。

3煮饭前加点油和醋在洗好米准备煮饭前，在米饭中滴一些植物油和白醋，由于油可使做熟的米饭油润透亮，颗粒分明；而醋不但可以保护维生素，还可让蒸出的米饭松软清香。

4不要急着拔插头一般情况下，电饭煲“跳闸”，就说明米饭已熟了，但这时候不要着急拔插头，不开锅盖焖15~20分钟。用蘸过水的锅铲将米饭上下翻起，不要搅碎，疏松便可，香喷喷的大米饭就可以食用了。