女儿城天天美食来自深山的馈赠_基本概念

许多未曾来过恩施的朋友都会问我：“你们那边有些什么好吃的呀？”小编只想说，如果你来到了恩施，还想把恩施的美食都一一尝遍的话，你就得在这儿带上个把月。你会深切的感受到，啥叫“舌尖上的美食”！今天呢，小编要给大家介绍另一款恩施美食，那就是我们从小就格外喜爱，到了夏季就更加受欢迎的根巴凉粉。它的发源地是恩施的利川市，见到的朋友可能会说：“哎呀，不就是普通凉粉么？”可小编想说的是，NO！根巴凉粉可跟其他凉粉都不一样哦~对，就是它！01爽滑根巴凉粉的口感可谓是数一数二，那Q弹和爽滑，没有任何一款凉粉可以与之相比。一口吃进嘴里，更像是饮了一口凉水般柔软，哪怕是不咀嚼，直接让它滑进肚子里，也爽口到让你根本停不下来！02清香与其他凉粉不同的是，根巴凉粉有着属于自己的清香。我想，这与它的原材料有很大的关系。根粑又名蕨粑，学名叫蕨粉，属于高山蕨科植物。生在海拔米以上的二高山地区。采蕨十分辛苦，勤劳的土家族人鸡鸣起床上山，掘地3尺才有蕨粑。所以，根巴凉粉有着属于自然的，无比清新的味道。03无公害现如今，很多外面的根粑凉粉都运用了不少化学原料，使之味道更佳鲜美，口感更加具有韧性。但恩施利川的根巴凉粉，却是绝对的天然无公害。利川根粑凉粉产自深山，无公害，它以天然高山蕨根为原材料，不含任何化学成分，无污染，可谓是地地道道的绿色食品，深受老百姓的喜爱。还具有医疗功效，是名副其实的深山奇食。另外，它还有防治腹泻、解酒清神等功效。04这酸爽不敢相信在吃利川根粑凉粉的时候，人们习惯用盐、醋、花椒、蒜泥、辣椒、葱白等10几种原料和根粑凉粉拌在一起吃，酸辣香爽，清凉可口。尤其夏天，暑热难耐之时，吃上一碗能避暑镇渴，其味无穷。想象一下一碗凉凉的凉粉吃进嘴里，融进胃里。香菜和恩施人民特质的酸辣椒，一同浸透了这份美食，这一刻，简直是味觉享受的最高状态！酸香爽辣的味道直接填充进你的胃和脑里。食物应该是艺术根粑凉粉是奇迹这么好吃的东西，我们恩施土家女儿城，自然也会存在的啦！不仅存在，而且是非常正宗的存在！位于女儿城小吃街最里面的一家摊铺，就是来自利川的张阿姨的凉粉摊，每天早上，张阿姨总是起得很早，因为，制作根巴凉粉的工艺需要十几道工序，十分复杂。先把从山上采蕨回来的蕨粑清洗干净，然后用木椎击打成毛绒状，再沉淀取粉。把淀粉制作成球状，大大小小的球排在一起，等颜色变成深灰色，这时候就成了根粑。张阿姨又把根粑制成粉丝状，然后，正宗的利川根粑凉粉就产生了。利川根粑凉粉历史悠久，至今已有一百多年历史。但凡吃过的朋友，都对这刺激、美味的小吃赞不绝口。每到夏季，卖根粑凉粉的小摊前也总是会排起很长的队。划算、方便、美味、酸爽，这就是恩施利川根巴凉粉所受欢迎的原因。来到恩施，虽然离利川还有一个多小时的车程。但没关系，在恩施土家女儿城就能吃到最正宗的根巴凉粉，张阿姨家的根粑凉粉总是滑滑的，充满诱惑的等着前来品尝的你，可不要与它擦肩而过哦。恩施土家女儿城秀米

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