很多佛山人不敢吃它_生活特点

前一段时间，老友的亲戚特意去大沥买了些蚕蛹给老友，一百多元一斤，虽然有些小贵，但是却勾起了老友的童年回忆。

小时候，爷爷带着小小的老友，嘎吱嘎吱地骑着单车，去菜市场买蚕蛹做菜，那时蚕蛹才几元一斤。

炒的时候加点辣椒圈，香香辣辣的，还没吃口水已经留了一地。

像榴莲、臭豆腐一样，对于蚕蛹，爱吃的人吃不停口，不爱吃的人各种难受恶心。

虽然蚕蛹外貌不讨喜，但是食用价值却十分高！

它是纯绿色食品，蛋白质含量极高，据说一个蚕蛹的营养价值等于两枚鸡蛋。

蚕蛹含有多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。

蚕蛹还能有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老。

平时一听说油就觉得肥腻、不健康，但是蚕蛹油却不一般哦，它不仅可以降血脂、降胆固醇、而且对改善肝功能有显著作用。

蚕蛹不是所有人都能食！

但是糖尿病的和有肾脏养病的都不宜多吃，还有就是有些人对蚕蛹过敏的就不能吃了。有脚气的有鱼虾等食物过敏史的人也不可食用。

由于蚕蛹成分较复杂，如果处理不当，就会造成食用后中毒。所以，在食用中必须注意以下几点：1.蚕蛹未经加工处理不可食用，更不可直接凉拌、盐渍即食。.蚕蛹不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。3.蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。4.蚕蛹放置过久，冷天超过1周，热天超过0小时，就不可食用。

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