甜食，让我欢喜让我忧

不管怎么说

对它们的偏爱

扎根于人类的本能

以赋予食品甜味为主要目的食品添加剂——甜味剂应运而生，它可以满足人们的口味偏好要求，同时也能改进食品的可口性和食品的某些食用性质。

通常甜味剂是指人工合成的非营养甜味剂、糖醇类甜味剂与非糖甜味剂三类。目前世界上使用的甜味剂约20种。

葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖等物质虽为天然甜味剂，因长期为人们所食用，而且又是人类的主要营养物质，一般视为食品原料，不作为食品添加剂对待。

糖醇类甜味剂中的糖醇是广泛应用的甜味剂之一，它可由相应的糖加氢还原制得。这类甜味剂口味好，化学性质稳定，对微生物的稳定性好，不易引起龋齿，可调理肠胃。

非糖天然甜味剂是从一些植物的果实、叶、根等提取的物质。因其具有很高的安全性，已成为当前食品科学研究中正在极力开发的甜味剂。主要有甜味菊苷、甘茶叶素、天门冬酰苯丙氨酸甲酯等。

人工合成的非营养甜味剂是一类具有甜味的化学物质，其甜度一般都很高，但没有营养价值，现在常用的有糖精钠、甜蜜素和阿力甜，因其安全性受到怀疑，都为绿色食品所禁用。

比如——山西维之王食品有限公司生产的杏凉果、山楂蜜饯，就采用白砂糖，带给您最简单安心的甜蜜！

也就是说，您在绿色食品产品中，

不论是各种蜜饯、凉果还是其他零食，

都不会发现糖精和甜蜜素的身影！