科普什么才是有机食品，绿色食品_绿色消费

有机食品

近年来，从有机大米、有机水果、有机猪肉、有机蔬菜到有机茶，人

们身边充斥着越来越多的有机食品，但是究竟什么产品才真正够格被称为

“有机”?

有机食品这一名词是从英文OrganicFood直译过来的，也被译作“生

态或生物食品”。有机食品是指完全不含人工合成的农药、肥料、生长调

节剂、畜禽饲料添加剂的食品。包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产

品、蜂蜜、水产品、调料等。

有机食品是有机农产品的终端产品，其安全系数是所有农产品中最

高的；而它的生产过程。却兼具回归自然与引领人类可持续发展的双重

特点：一个农产品要进入“有机”的行列，首先要经过2～3年的土壤转换

期，在此期间任何农药、化肥等物质和基因工程技术都不得作用于该产

品，并对原产地的大气环境质量、生产用水等有明确规定，每年还必须通

过认证机构的检查。正是因为考核严格，因此，有机食品以安全性高、品

质好、有益人体健康、对环境有益而广受欢迎：

根据新近实施的《有机产品认证管理办法》规定，我国对有机食品实

行统一的认证标志．包装标志中有中文“中国有机产品”字样和相应英文

(ORGANIC)的才是符合国家标准的有机食品二

对于有机配料含量等于或者高于95％自勺力11工产品，可以在产品或者产

品包装及标签上标注“有机”字样；有机配料含量低于95％且等于或者高

于70％的加工产品，可以标注“有机配料生产”字样；如果加工产品的有

机配料含量低于70％，只能在产品成分表中注明某种配料为“有机”。

由于在新规定出台之前，我国对于有机产品认证没有国家标准，根据

新规定，有机产品认证标志分为“中国有机产品认证标志”和“中国有机

转换产品认证标志“，这两个标志的团基本一致，只是颜色有所区分

在我国，绿色食品是遵循可持续发展原则，按特定生产方式进行生

产，经中国绿色食品发展中心认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安

全、优质、营养类食品。食品生产的两个基本条件是自然资源和生态环

境，由于与生命、资源、环境相关的事物通常冠之以“绿色”，为了突出

这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将

其定名为“绿色食品”。按照生产过程和生产标准，绿色食品分为A级和

AA级两个等级。

A级绿色食品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1，生

产、加工过程中允许限量、限品种、限时间地安全使用化学合成的农药、

肥料、兽药、渔药、饲料及饲料添加剂。

AA级绿色食品产地环境质量要求评价项目的单项污染指数不超过l，

生产、加工过程中不允许使用任何化学合成的农药、肥料、兽药、渔药、

饲料及饲料添加剂。

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的集中特征。无污染是指在绿

色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防范农药残留、放射性

物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染．以确保绿色食品

的洁净：绿色食品的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包

括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一是内在品质优良．

二是营养价值和卫生安全指标高