我们每天都在说低碳、高碳。但你知道，我们的饮食也分低碳和高碳吗？

啥？高碳饮食？像我这种低碳主义者，还有点不清楚呢。

孤陋寡闻了吧！大多数人减肥不成功，很可能是饮食太“高碳”了。

我弱弱的问一句，啥叫高碳食物？

高碳食物简单的说，就是生产和消费中耗能过高，温室气体排量过大的食物。人们常说，少吃红肉，多吃白肉。红肉就是高碳食物，像牛肉、猪肉。而像鱼、虾肉是白肉，属于低碳食物。

高碳与低碳怎么区分呢？

高碳与低碳是相对而言的，其区分的标准之一是对自然资源的消耗量。比如，要得到1千克牛肉需要使用谷物7千克，1千克猪肉则需要谷物4千克，而1千克鸡肉只需谷物2千克。如果再拿饲料中植物蛋白转化动物蛋白的效率这条标准来比较的话，牛和猪转化效率为6%、9%，而鸡则是18%。因此，牛肉、猪肉就是高碳食物，鸡肉就属于低碳食物了。

那像牛肉、猪肉这种食物，还有哪些“高碳”之处？

“高碳”还表现在养殖过程中温室气体排放量较大。根据联合国粮农组织公布的数据，全球畜牧养殖排放的温室气体占整个农业排放总量的78%。据统计，全球动物性食物占食物总量的20%，但温室气体排放量却占了近80%。而80%的植物性食物，只排放了20%的温室气体。如果每个人每年消耗40千克肉、9千克蛋和90千克奶，要取得这些食物，就得向地球排放千克二氧化碳等气体。全球60多亿人，那危害得有多大呢！

天哪！吃肉的代价不止是我们的身体，还有地球的身体呢。

对啊。虽然我们无法对地球零损耗。但如果每周3天低碳食物，那一年一个人碳排放量可减少0.5吨。如果再有个低碳的好饮食习惯，多吃些谷物、坚果等，同样是在爱惜地球。那，你愿意这么做吗？

哇。低碳就在嘴边，何乐而不为呢！我要做低碳饮食小达人~~

来源：京环之声