绿豆，别名青小豆。根据《本草纲目》里记载有厚肠胃、作枕、明目、治头风头痛、除吐逆、治痘毒、利肿胀之功效。

是夏季最好的解暑佳品。

◎释名

之所以把这种豆子叫作绿豆，是因为它的颜色是绿色的。原来的书中都把它叫作。

其实绿豆处处都可以种植，每年三四月份下种。长成苗时也不过才1尺左右高，叶子小小的，上面还长着小绒毛，到秋天才会开花，花也很小，绿豆的豆荚和赤豆荚十分相似。

由于绿豆的成长期比较长，早些种或者晚些种都会有一定的收获。但是收割早种的叫作摘，意思是可以多次获取；而收割晚种的叫作拔，意思就是一次性直接拔掉。颗粒饱满并且颜色鲜亮的叫作官绿，颗粒较小而颜色深重的叫油绿，两者相比官绿的营养更为丰富一些。

北方人食用绿豆的方法特别多，可以炒绿豆吃，做绿豆粥、绿豆饭，用绿豆酿酒，把绿豆做成粉丝，还可以把绿豆磨成面粉做成绿豆糕。最妙的其实就是可以用水把绿豆浸泡，让它长出嫩嫩的白芽——绿豆芽，是非常好的蔬菜。

如果在牛马的饲料中添加一些绿豆，还可以使牛马长得更膘肥体壮。绿豆真的是一种很好的粮食。

绿豆气味：甘，寒，无毒。

主治：有清热解毒、止呕吐的功效。可以通利小便，补益元气，调和人体五脏，安定精神。还可以滋润皮肤，有美容的效果。

它含有营养成分维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、钙、磷、铁、蛋白质等。绿豆是一种传统食品，它富含蛋白质，可以刺激神经，增进食欲；绿豆的有效成分有降血脂、降胆固醇的功效，可以防治冠心病、心绞痛。

根据最新研究显示，绿豆有解毒、抗过敏的作用，而且还有防治癌症的效果。老人、孩子及身体虚弱者长期食用绿豆还可以滋补身体、增强体力。正是因为它的这些药用价值，因此绿豆也就被称为绿色的“仙丹”。

如果你想成为优秀的父母

请







































馥郁香浓的巧克力蓝莓蛋糕的做法
什么才是完美的顶级收藏宝石呢


欢迎转载,转载请注明原文网址：http://www.wyszentea.com/lscx/1211003.html