绿色生活山药豆是啥_绿色食品

山药豆，名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋”，是山药（薯蓣科薯蓣）的叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，叶上生，长圆不一；皮黄色，煮熟后变灰色，皮薄，肉白质细。其作用与山药大致相同：山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年。

山药豆和山药是同一植物所生，具有较高的营养价值。纯绿色食品，与野生山药有同等的药用价值。它的品质优良，口感滑润有面，香味醇厚。炖鱼炖肉、煮熟后炒鸡均为配菜佳品，用山药豆做成丸子更佳。

蓝天下，金黄的铁棍山药藤蔓与之相映成趣，美丽的田野。

这样的像绵羊尾巴一样的秧子下，藏着大量的山药豆，用手一晃动，哗啦哗啦掉落下来。

Look↑山药豆们就生长在这儿。

我跟老爸老妈还有妹妹一起在抄山药豆，之所有用抄，是因为山药豆太多，以至于落到地上很多，要用笤帚扫起来。北方方言扫地又称抄地。

几个比较大的山药豆，最大的有鹌鹑蛋那么大呢。

山药豆子落到地上，沾了土，就开始生根发芽。山药这种东西很神奇，既可以用山药豆培育种苗，也可以用山药作种苗。如果你有兴趣，不妨留几个豆子种在花盆，它会像绿萝一样爬满你的窗台。

那，你看，这颗就是山药豆子长成的。如果你放到阳台上，能长成一大片绿荫。如果你的花盆足够深（1米）那么，你很有可能会收获一根大山药呢。不过我倒是建议当做绿植来养。

借助风力，吹走杂叶，收拾干净装进网袋里。

对了，我们来看看，山药豆子都能做哪些美食。

油炸山药豆糖雪球

油炸山药豆：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。

糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。

山药糖葫芦冰糖山药豆

1、山药豆洗净蒸熟，穿在竹签子上；

2、准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖（或白糖），小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀；

3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉。

椒盐山药豆

1、山药豆不用去皮，稍微浸泡一会，再用清水反复冲洗，去除泥沙洗净；2、水开后，入锅蒸10分钟左右，山药豆酥软至熟；

3、趁热撒上椒盐粉，拌匀即可

4、实在个头比较小，用小签子插着趁热吃。

小窍门：

1、香料的选择以个人的口味为准；

2、山药豆的皮可以食用，所以一定要洗净，但如果不想吃皮，做熟的山药豆吃时用牙咬住，用手指略微挤压即可去皮。

山药豆小米粥

1、准备山药豆，小米。

2、将山药豆洗净加水煮至八成熟。

3、将洗净的小米和红枣、枸杞子加入山药豆中同煮至熟。

小窍门：煮熟的粥可以按照自己的口味添加冰糖。不仅仅是和小米，也可以和其他谷物等搭配煮粥。

山药虽好有禁忌

松针的药用价值

山药豆开始采摘啦，估计不少人是第一次见到！

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